Ла Бола – горячая кухня Мадрида.

Даже в самый холодный месяц – февраль, в Испании найдется чем вас порадовать. Хотите узнать что такое мадридская кухня? Тогда вам непременно нужно побывать в ресторане La Bola. Он был открыт в 1870 году и вот уже четвертое семейное поколение готовит “косидо мадриленьо” как и 50 лет назад на углях в глиняных горшочках, которые здесь называются пучеро. При нынешних технологиях на современных кухнях, такой способ приготовления уже сам по себе – туристическая достопримечательность, как и печь на древесных углях. 4 часа томится в печи косидо, ожидая вашего прихода. И вкус мадридского косидо, наваристого бульона на косточке хамона с турецким горохом и овощами, с домашними колбасками и приправами согреет вас и запомнится надолго. За Косидо в прошлом году ресторан был удостоем премии “Mejor Cocido” и блюдо было рекомендовано как туристическая достопримечательность Мадрида. И это не единственная награда ресторана, гильдия поваров Астурии, признав кулинарное мастерство поваров Ла Бола, наградила ресторан Премией “Embajador de la Gastronomía Asturiana 2013”. Но самая главная награда, которой гордятся в таверне, это любовь мадридцев и популярность у туристов, которые хотят познать секреты испанской кухни. А не попробуешь – не узнаешь! Сыр Манчего, хамон Хабуго, бокеронес в соусе, запечённый барашек, так же одно из любимых блюд в Испании – ропавьеха, что переводится как старая одежда… Меню ресторана – Ла Бола от 30 евро.
Находится таверна в историческом центре Мадрида. Метро Santo Domingo/ Opera на улице Bola, 5
А вот что говорят испанцы, один из отзывов от 28 января 2014 года
Обязательно посетите если вы хотите узнать старый Мадрид и его фирменное блюдо – косидо, и конечно – зимой…
(Una visita obligada para conocer el Madrid antiguo y sus iconos Imprescindible el cocido madrileño, por supuesto en invierno….)